食品在生產(chǎn)過(guò)程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲滅菌與保鮮，但食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)受到影響。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該做好生產(chǎn)保健工作，防止二次污染、細(xì)菌侵襲，形成新的產(chǎn)品衛(wèi)生問(wèn)題。

隨著國(guó)家對(duì)食品安全質(zhì)量監(jiān)管力度的加大，一些衛(wèi)生設(shè)施不全、技術(shù)落后的小食品廠將被強(qiáng)行淘汰出局，而生存下來(lái)的食品廠為了進(jìn)一步的發(fā)展，將不得不使用更加先進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量改善設(shè)備和技術(shù)。動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備作為一種先進(jìn)的在線滅菌設(shè)備，將有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)入眾多食品企業(yè)的生產(chǎn)車間。

目前，仍有不少中小企業(yè)使用藥物噴灑、甲醛熏蒸的方式對(duì)車間進(jìn)行殺菌，這會(huì)產(chǎn)生較多安全隱患。動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備對(duì)人體無(wú)任何傷害，具有在線不間斷工作屬性，將食品加工車間密封性問(wèn)題，人流、物流頻繁流動(dòng)問(wèn)題，對(duì)消毒產(chǎn)品的影響降到最低點(diǎn)，可有效提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量，并且安裝方便、成本低廉且車間無(wú)需改造，插上220v電源即可對(duì)車間環(huán)境時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)滅菌，在食品行業(yè)的應(yīng)用前景是十分樂(lè)觀的。

在食品行業(yè)，可先從焙烤食品企業(yè)入手，重點(diǎn)推廣動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備。現(xiàn)在正值月餅生產(chǎn)高峰期，無(wú)論南方北方，空氣中溫度、濕度都非適于微生物生長(zhǎng)，同時(shí)也充滿微生物，月餅加工中更容易受污染，不少食品企業(yè)采取了對(duì)車間空氣進(jìn)行消毒的措施，如采用紫外線、臭氧或藥劑噴灑，但即便如此，有些月餅在保質(zhì)期內(nèi)還是發(fā)霉變質(zhì)，動(dòng)態(tài)消毒此時(shí)尤為重要，為保證并提高產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)購(gòu)買動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備欲望將非常強(qiáng)烈。

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